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Un recetario del bosque para empoderar a indígenas y combatir la deforestación

Publicado: 4/5/2026, 4:00:00

Resumen LatamWorldNews

Un recetario recoge saberes de la Chiquitanía boliviana para impulsar prácticas culinarias sostenibles y fortalecer la autonomía de las comunidades; busca también disminuir la presión sobre los bosques y sus recursos.

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Tema: Internacional

Noticia curada por LatamWorldNews

Una obra reciente compila relatos y recetas basadas en especies nativas, documentando conocimientos culinarios de la Chiquitanía. Sus páginas muestran prácticas tradicionales y propuestas para valorizar productos locales, con testimonios de habitantes y cocineros comunitarios. El proyecto pone foco en la transmisión cultural y en abrir vías económicas vinculadas a la gastronomía regional. El texto está disponible en la sección América Futura de El País.

Leer fuente original: El País España

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